莧菜如何做好吃 四種做法讓莧菜更美味

第壹種做法是粉蒸莧菜，是要準備紅莧菜、米粉、鮮湯、食用油、鹽、雞精、香油等，先是要將紅莧菜清洗幹凈，並切成段，再在米粉中加入鮮湯，別的調味料，將攪拌均勻的米粉莧菜放到蒸鍋中，用大火蒸大約二十分鐘，取出後淋入香油就可以了。

第二種是蒜瓣炒莧菜，是要準備莧菜，大蒜瓣，調味料，先是將莧菜洗凈，再摘掉前端嫩葉，不要莖，再將蒜瓣拍扁放在摘好的莧菜葉上，先將鍋放入油加熱，再將別的食材放入鍋，翻炒，再加酒，鹽，炒壹會就可以關火就能吃了。

第三種是皮蛋莧菜湯，是要準備莧菜，皮蛋，瘦肉末，鹽，雞精等，先是將莧菜擇根，洗凈涼幹，皮蛋切成小塊，瘦肉末先用少量生抽腌十分鐘，再在鍋內放入姜片燒水，快滾開時放入皮蛋，再煮沸後加入瘦肉跟莧菜，調味料，熟後食用。

第四種是上湯莧菜是要準備莧菜，蒜頭，高湯，鹽，食用油，先是將莧菜洗凈，大蒜拍好，在熱鍋放入油到七成熟，再放下莧菜翻炒，過壹會再放蒜，倒入高湯炒勻，再燜煮會，加鹽調味，就可以吃了。