與其他肉類相比，羊肉的熱量相對較高。100g可食用部分的羊肉(肥瘦)熱量為203卡，可食用部分的羊肉(瘦)熱量為118卡。這說明羊肉屬於熱量略高的食物，但減肥期間吃羊肉(瘦的)還是合適的。
羊肉比豬肉嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少，富含蛋白質、維生素B1、B2和B6，以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉的熱量比其他牲畜高。冬季常吃羊肉，可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。
擴展數據:
註意事項:
1，不應該同時吃醋。很多人喜歡吃用醋調味的羊肉，比較爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，其作用是益氣補虛，而醋中含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，適合涼性食物，不適合熱性羊肉。
2.不宜同時吃南瓜。預防黃疸和腳氣病。
3.不宜馬上喝茶。因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶中含有較多的鞣酸，所以吃完羊肉後馬上喝茶會產生壹種叫蛋白鞣酸的物質，容易引起便秘。
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