面筋串成型機是制作“烤面筋”的專用機器，近年來風靡街頭。分為成型機和切割機。面筋串成型機和面筋串切割機可以大大加快面筋串的生產速度。節省大量勞動力，是烘焙面筋經營者的必備工具。
擴展數據:
面筋成型機的特點:首先，滑動螺桿的結構使面筋保持在完整的網絡結構中；其次，有足夠的擠壓推進力，讓面筋不斷出來；第三，小料鬥裏的物料少，物料容易成型和出口；最後，滑動螺桿擠出穩定性好，螺桿轉速和下料速度更容易控制。
在以上特點的基礎上，最可行的螺桿擠出方案是滑動螺桿擠出方案，料鬥也采用了大小料鬥共同工作的更復雜的方案，所以最終確定並采用了這個方案。
工作原理:大量的面筋原料從進料口進入大料鬥裝置，通過滑動螺桿的擠壓推力向前運動，直到小料鬥的空間充滿面筋。當切片裝置切斷面筋時，滑動螺桿停止運動，小料鬥處的活塞快速向下送料，當活塞回到初始狀態時，滑動螺桿再次旋轉。