1.紅酵母是壹種野生珍貴食用菌，含有氨基酸、維生素B、D、E等多種人體B.D.E必需成分，具有安神養血的作用，特別適合產婦和貧血人群。與任何蘑菇相比，紅酵母具有無可比擬的鮮甜口感，能增強人體免疫力，具有養血抗腫瘤的神奇功效。
2.紅耳味甘，微濕，補血活血。具有養血強身、祛濕防癌、抗血脂、預防心臟病、軟化腦脈、降低血壓和膽固醇、治療腰腿痛、手腳麻木、筋骨不適、四肢抽搐、清涼解毒、治療產婦貧血、水腫、營養不良、出血過多的作用，還具有增強免疫力、抗癌的作用。
擴展數據:
紅曲的營養價值
紅酵母含有高蛋白和豐富的維生素B、D、E、碳水化合物、氨基酸，以及微量元素(鐵、鋅、硒、錳等。)人體必需的。紅酵母的菌絲體無法分離，所以至今無法人工培養，越來越珍貴。
紅酵母含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量為14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。
參考:紅酵母_百度百科