百花又名裂褶菌，隸屬於裂褶菌科，是壹種罕見的藥食兩用的蘑菇。其蘑菇堅韌、芳香、美味、爽口，營養豐富，具有很高的藥用價值。
帽寬0.6至4.2厘米，堅韌，白色至灰白色，有絨毛，扇形或腎形，多瓣。菌褶狹窄，柄短或無。？
材料？
壹盒鮮白參(300克)
雲南5~6個皺皮青椒
大蒜3瓣
宣威臘肉50克左右。
適量的鹽
如何用青椒炒鮮白參？
這是白參，來自雲南玉溪莊園，用“安氏食品”有機種植。
將新鮮的白參根部去雜，撕成小花，洗凈，放入鍋中用小火擦幹水分，聞到香味時撈起。
小臘肉切片，鍋裏小火煸油，鏟出臘肉。
蒜末炒臘肉油，中小火炒出香味。
雲南皺皮青椒洗凈切成小塊。
翻炒至辣椒片變透明，加入壹勺鹽，翻炒均勻。
開大火，將炒好的白參和臘肉放入鍋中。
翻炒均勻，鹹味加些鹽調壹下口味。
辣、脆、韌、爽，比味精還鮮，是天然風味，是山珍海味的風味。