新鮮番茄
1000g
番茄沙司
400克
胡蘿蔔
400克
佐料
洋蔥
400克
大蒜鱗莖
4片花瓣
新鮮的薄荷葉
100g
新鮮百裏香
1
植物油
100毫升
黃油
100g
鹽
適量的
羅斯瑪林
1
糖
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.大蒜、洋蔥切細粒，最大量切碎。
2.新鮮的西紅柿去皮切碎。
3.將胡蘿蔔去皮，切成小塊。
4.熱鍋冷油，放入大蒜和洋蔥炒出香味。
5.加入新鮮切碎的西紅柿和胡蘿蔔丁，翻炒西紅柿產生紅油。
6.加入整個番茄醬。
7.除去迷叠香的枝條，用百裏香洗凈切碎。
8.鍋中加入半杯水，燒開，加入迷叠香和百裏香，轉小火，蓋上蓋子慢煮30分鐘左右，但要不時翻炒，以免糊底。
9.大火收汁，加入適量鹽、糖、胡椒粉調味，最後加入薄荷葉攪拌均勻。
10.把要用的量撥出來後，剩下的番茄醬裝在小杯子裏，放在冰箱裏冷凍，吃多少解凍多少，非常方便。