輔料：鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、玉米澱粉1小勺
1、準備好所有的食材。
2、先把雞胸肉洗凈，切成小粒，加入鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉，用手抓勻，放旁邊待用。
3、青豆備好，胡蘿蔔洗凈去皮，切成小粒，山藥去皮，切成粒。
4、砂鍋放入適量的清水，把糯米和大米淘洗幹凈，放進鍋裏，開大火煮軟。期間要勤攪拌，壹是防止糊鍋，二是米粥在攪拌中才會越來越糊化、濃稠。
5、30分鐘左右，米粥煮到軟爛還不夠濃稠的時候，把山藥、胡蘿蔔丁加進去，攪拌均勻。
6、另起鍋坐點水，不要等到水開，鍋裏周圍有小氣泡的時候，把雞丁放進鍋裏，關最小火，攪散，慢慢養熟，這樣的雞肉口感軟嫩，不發硬，撈出來控幹水分。
7、米粥邊煮邊攪拌，待煮到濃稠的時候，把青豆放進鍋裏，煮3分鐘後，再把焯熟的雞丁，放進去，攪拌均勻，就可以關火了。