佐料
壹把艾葉(約300克)
糯米粉100克
佐料
紅糖
100g
碳酸氫鈉
0.5克
花生(新鮮)
50克(花生)
白芝麻
50克
椰絲
25克
細砂糖
50克
奶粉
50克
黃油
50克
艾艾的修行
1.
將花生和白芝麻碎在茶包裏，然後放入烤箱加熱(150℃，8分鐘)，稍微冷卻後取出用刮刀翻動，再加熱(150℃，8分鐘)，濃郁的香氣已經出來了~ ~
2.
冷卻後加入椰絲、細糖和奶粉，用刮刀翻勻。
3.
選取艾草的嫩葉(嫩葉重約50g)，放入用黃糖和小蘇打煮沸的水中焯約1分鐘，取出，放涼，切碎備用。
4.
將切碎的嫩葉與糯米粉混合，加入適量的水揉成面團(加入壹勺黃糖，顏色更好看)
5.
將黃油在水中加熱融化，加入到步驟2中制作的餡料中，攪拌均勻，冷卻成塊狀。將湯圓捏成小塊，壓平，加入適量餡料，包好揉勻。
6.
把糯米糊放在吸油紙上(相信我，芭蕉葉的正統地位不可撼動，但我買不到芭蕉葉的TAT)，蒸20分鐘。