玉米粉粗糧作為主食，不僅好看而且好吃，老少皆宜。每三天兩頭做壹頓飯對身體有好處。最常見的糊玉米粉的方法是糊玉米粉餅和饅頭。
做玉米面餅和饅頭是最重要的壹步。在玉米粉中摻入少量白面粉，這樣做出來的蛋糕或者饅頭更好吃。
和面的步驟如下:將兩碗粗玉米粉放入鍋中，加入開水燙三分之二的面，剩下三分之壹的幹面。冷卻後加入半碗白面粉、壹湯匙白糖、壹湯匙熟食用油和壹湯匙溫水融化的酵母粉，再次開始和面。和好之後，把它們放在稍微熱的地方揉成面團。
制造步驟如下:
糊餅:面團熟後，加入少許小蘇打，將面團攪拌均勻待用。鍋裏加水，放上小簾子，在鍋邊摸食用油，把鍋加熱到水開，開始糊餅。所有餅糊好後，蓋上蓋子，玉米餅經過15分鐘的中火就熟了。帶有嘎巴林黃色的玉米餅就可以上桌了！
蒸饅頭就是用上述方法制作的玉米粉，蒸的方法和白面饅頭日常蒸的流程壹樣，保證能蒸出開花好吃的玉米粉饅頭。
另外，最好準備壹個稍微大壹點的鐵鍋或者不銹鋼鍋來糊餅。否則鍋太小，底部水少，餅不容易熟，可能會出現半熟的情況。