蒸魚醬油是壹種醬油，通常用來蒸魚。由醬油、生抽、冰糖、雕酒等調味鮮料制成。所以比普通醬油味道鮮美香甜，更適合搭配廣東的海鮮、海鮮、腸粉，有很好的提神效果。清蒸魚和醬油也可以根據自己的口味臨時準備。例如:
清蒸鱸魚(自制清蒸魚醬油)
主要成分？
鱸魚蔥姜，料酒，醬油，糖。
清蒸鱸魚(自制清蒸魚醬油)
1.？蒸好的魚和醬油倒入醬油或海鮮醬中，加入蔥絲和白糖(喜歡辣的可以放點小米辣椒圈)。用小火把醬汁煮開後關火。
2.？將魚切幹凈，用姜片、蔥片和料酒腌制。如果醬的味道足夠鹹，就不需要用鹽腌了。
3.？腌制半小時以上的魚，入鍋蒸15分鐘，活魚10-12分鐘。
4.？從魚裏挑出蔥和姜片，倒出湯。將蒸好的魚露澆在魚上，用蔥絲、姜絲、菜絲碼好。
5.？適量加熱少許油，澆在蔥姜絲上。如果不喜歡最後壹步倒香，也可以省略。