羊肉是個好東西，好吃又有營養。羊肉是高蛋白低脂肪的肉類。吃多了就不用擔心發胖了。下面介紹如何在家制作美味的羊肉火鍋。
1.將鮮羊肉用清水洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入清水，焯5分鐘左右，去血沫。
2.胡蘿蔔去皮，切成小塊。
3.準備好所有的調料
4.生姜切片，大蒜切碎。
5.將大蔥切成小塊，放在盤子裏備用。
6.在鍋裏放壹些油，先炒胡蘿蔔。
7.將胡蘿蔔翻炒，撈出，加點油，放入姜、蒜、辣椒炒香。
8.炒好後，把煮好的羊肉倒入鍋中，把水炒壹下，再翻炒。
9.炒好後放大量的水，因為稍後會倒入火鍋，加水後味道會淡壹些。倒完水再加醬油，可以適當多加，因為湯多。
10，再往鍋裏放壹塊冰糖，先用大火把湯煮開，然後轉小火，煮15分鐘，再放入胡蘿蔔燉40分鐘。
11.燉夠時間後，打開鍋蓋，加入鹽和胡椒粉調味，然後倒入熱鍋。倒入火鍋後，放上切好的大蔥，或者準備壹些丸子等火鍋食材壹起吃。這就是我的回答。