材料:雞肉半只，啤酒400ml，姜、蔥、蒜各適量，冰糖少許，生抽1湯匙，老抽3湯匙，鹽1茶匙。
做法:1。將半只雞切碎洗凈後，加入料酒和2片姜放入冷水中，將雞放入冷水中焯壹下，水開後撇去浮沫，撈出雞瀝幹。
2、準備蔥、姜、蒜，油鍋翻炒，喜歡辣的放點小辣椒，完全不吃辣的，壹樣好吃。然後倒入雞肉翻炒1分鐘，將雞肉翻炒幹水汽。
3.這道菜的靈魂終於出現了。倒入壹瓶啤酒，最重要的配料。啤酒量以溺雞為準。關鍵是啤酒當水用，不加壹滴水。喜歡吃啤酒和鹵蛋的朋友，放上啤酒後，加入煮雞蛋壹起燉。非常好吃，有啤酒和肉的味道。
4.倒入生抽和老抽，蓋上大火燒開，然後轉中小火，約25~30分鐘；
5、啤酒本身有甜味，不放糖就夠了。如果喜歡甜的，可以放適量的糖，在火上收汁。這道菜要燉壹會兒才好吃，醬汁可以裹在雞肉上。
經過啤酒的洗禮，雞肉鮮嫩可口，味道鮮美。有空就去試試吧！