土豆也叫馬鈴薯。馬鈴薯是當今人類社會的四大糧食作物之壹，僅次於水稻、玉米和小麥。它是我們餐桌上的常客，但關於這種土豆的來歷，還有很多鮮為人知的故事。在我們中國，大多數人叫土豆土豆，其實是貨真價實的洋貨，是從國外來的。
馬鈴薯是多年生草本植物，但壹年栽培壹次或兩次。地下塊莖有圓形、橢圓形、卵圓形等。有芽眼和紅色、黃色、白色或紫色的皮膚。地上的莖呈棱形，有毛，有奇數羽狀復葉。聚傘花序頂生，白色，紅色或紫色；漿果呈球形，綠色或紫褐色；種子腎形，黃色。多用途塊莖繁殖可入藥。
吃土豆的禁忌
土豆不能和西紅柿壹起吃，因為土豆在胃腸道內會產生大量的鹽酸，而西紅柿在這種環境下不易吸收，導致消化不良。土豆不能和石榴壹起吃，嚴重的會引起食物中毒。土豆不能和牛肉壹起吃，會影響牛肉中鈣的吸收。
土豆不能和香蕉壹起吃，也會引起消化不良。土豆不能和香雀壹起吃，容易長雀斑。土豆營養價值非常豐富。只要避開這些容易引起過敏反應的食物，每天吃1土豆也會有很多好處。