從營養成分來看，雷竹含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖、纖維素、無機鹽和有機鹽。其中，每100個粘質竹筍含粗纖維0.55克。纖維素含量適中，對消除腸道毒性或刺激有積極作用，有效促進人體新陳代謝和健康，對預防腸癌有極好的效果。
每100個粘質竹筍含粗蛋白2.7%，易被人體吸收。雷竹的蛋白質含量高於常見蔬菜，比大白菜高1倍。雷竹經蛋白質水解後，可產生18種氨基酸，其中8種氨基酸為人體必需，是壹種營養價值很高的理想綠色食品。
每100個粘質竹筍中脂肪含量較低，僅為0.52%。其脂肪含量雖少，但高於常見蔬菜，脂肪消化率高，必需脂肪酸含量豐富。經常食用雷竹不會導致肥胖。
據測定，每100個粘質竹筍含糖量為總糖3.5%，可溶性糖1.7%，經常食用不易引起肥胖。每100個粘土筍除了含有鹽等無機成分外，還含有鈣、鐵等礦物鹽，以及維生素A、維生素B、維生素C，可以有效調節。粗纖維還可以減少腸癌的發生，所以雷竹已經被消費者接受，成為21世紀理想的健康綠色食品。