山姆烤牛肉卷是現場最好吃的。如果帶回家趁熱吃，效果會大打折扣。妳可以選擇自己在家做烤牛肉卷。步驟如下:
1.外皮部分:250g/中筋面粉/20g糖/3g酵母/150g/鹽/20g橄欖油。將所有材料倒入大碗中，攪拌成絮狀，揉成面團，蓋上保鮮膜，攪拌20-30分鐘。
2.將220克肥牛卷放入碗中，倒入10克料酒、20克醬油、30克燒烤醬，拌勻，腌制30分鐘。肥牛卷也可以換成其他容易熟的肉，隨妳喜歡。
3.白洋蔥、青椒切絲，熱鍋倒入少量橄欖油，放入白洋蔥炒香。
4.倒入腌制好的肥牛，待半熟，放入青椒，翻炒至肥牛卷完全熟透，待用。
5.將醒好的面團分成3份，揉成球狀，表面刷上橄欖油，靜置10分鐘。
6.將面團搟成長方形面團，中間放入餡料，撒上芝士絲。不要放太多餡，註意留有余地。
7.把皮卷起來，壓緊，放在鋪有油紙的烤盤裏。
8.表面刷上橄欖油，撒上芝士粉。放入預熱好的烤箱。200℃烘烤約12分鐘。
牛肉卷做好了！