2.醉蝦:將蔥、姜片放在盤中蝦上，倒入料酒、鹽、味精、香油，然後蓋上保鮮膜(壹定要打洞)，大火加熱3分鐘。
3.肉餅:將肉末、蔥花、鴨蛋混合，做成餅。至於菜，把蛋黃放在蛋糕上，蓋上保鮮膜(壹定要打洞)，中火加熱15分鐘左右(視蛋糕大小而定)，中間拿出來翻壹次。
備註:這道菜最好用生鹹鴨蛋。因為鴨蛋是鹹的，所以加鹽的時候請酌情處理。
4.辣白菜:將油、幹辣椒、蒜片、姜絲、花椒大火加熱1分鐘；加入白菜拌勻，中火加熱1.5分鐘，取出，中間翻壹次；加入味精和鹽，拌勻，加熱30秒。
5.紫菜湯:先將紫菜用冷水浸泡，油菜切段，雞蛋打散備用；然後將紫菜和油菜放入碗中，大火加熱5分鐘；最後加入雞蛋、鹽和油，加熱2分鐘，取出加入味精。
嗯，四菜壹湯就寫到這裏吧。請樓主再試試評論。這些菜烹飪簡單，味道鮮美，葷素搭配合理。