毛巾卷
材料：
千層皮：低筋粉100g、溫熱的牛奶250g、細砂糖30g、黃油25g雞蛋2個；
拉絲麻薯：糯米粉160g、玉米澱粉24g、白砂糖36g、牛奶345g、黃油28g；
鹹奶油：淡奶油160g、鹽1g、糖10g；
肉松碎適量
步驟：
1、雞蛋打散，攪打均勻，加入糖、溫熱的牛奶，攪拌均勻。然後篩入低粉，攪打均勻，然後加入融化的黃油，攪拌均勻。面糊冰箱冷藏1-2小時。
2、制作麻薯。除黃油外所有材料混合，過篩壹次，蓋上保鮮膜，紮孔放到蒸鍋蒸25分鐘。拿出來後加入黃油拌勻，戴上手套開始拉扯。直至拉扯到可以將麻薯拉很長。裝入裱花袋備用。
3、千層專用鍋不用倒油，中火加熱到120度左右，然後轉小火，離火倒入面糊，動作要快，轉壹圈直到面糊鋪滿鍋底，然後馬上把多余面糊倒回去。直到餅皮冒均勻大氣泡，就可以倒在烤網上晾涼。
4、待餅皮冷卻，將三塊面皮有序排好。打發淡奶油，均勻鋪在千層皮上，擠上麻薯，撒肉松歲，將邊緣餅皮往裏折，然後卷起來。麻薯會流動，會均勻在整個卷卷裏。