用植物油炒紫菜和雞蛋，將紫菜和雞蛋炒熟，調味即可食用。
紫菜煎蛋
材料:幹紫菜30克，雞蛋3個。
輔料:鹽5g，植物油50g。
生產流程:
1.紫菜用剪刀或手撕成小條或小塊。
2.將雞蛋打入器皿中，用適量的鹽調味。
3.用筷子攪拌均勻。
4、鍋內置適量油，加熱。
5.將紫菜絲翻炒至紫菜微微塌陷。
6.均勻倒入攪拌好的蛋液。
7、直到雞蛋略呈餅狀。
8、翻炒均勻。
9、下蔥段，繼續翻炒後出鍋。
保健功效:滋陰益氣，潤肺利咽，壯陽潤燥，養血軟堅，增強細胞免疫和體液免疫，增強記憶力，治療水腫，抗癌。
紫菜炒蛋的營養價值:
1，紫菜有甜有鹹；冷。歸肺、脾、膀胱經。具有軟堅散結、增強細胞免疫和體液免疫、增強記憶力、治療水腫、抗癌的功效。可用於化痰軟堅、利咽止咳、養心除煩、利水除濕、腎虛耳鳴等。
2、雞蛋性平味甜。脾、腎、胃、大腸歸經。具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。適用於體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒。無高熱、腹瀉、肝性腎炎和膽結石。特點:人們最常吃的補品。