2配料的區別八寶飯是用糯米、豆沙、紅棗、果脯、蓮子心、桂圓、白糖、羊脂等原料做成的，香甜綿軟，而甑餅的主要配料是糯米、紅棗、紅豆等。相對來說，甑餅的配料比較簡單，以糯米和紅棗為主，八寶飯則含有糯米和紅棗。
3口感差異八寶飯裏有豬油，有獨特的香味。所以八寶飯除了甜，還有獨特的豬油香，而甑餅富含紅棗，香甜可口。另外，甑袋的顏色是棗紅色，而八寶飯的顏色多為糯米色，這也是兩者的壹個區別。
4.做法上的區別是甑餅是用很古老的蒸鍋“甑”蒸的。將甑放在鍋上，加入適量的水，將泡好的糯米和紅棗鋪在甑底，壹層紅棗壹層糯米，* * *鋪七層，大火燒開，再用文火燉5~6小時左右。八寶飯就是把糯米蒸熟，加糖拌勻，然後把水果放在碗裏鋪上糯米，再鋪上壹層水果。最好把剩下的糯米鋪開，大火蒸30分鐘，取出來倒在盤子裏。