2.卷心菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。性涼，歸肺、脾、胃。具有利尿止瀉、祛風活血、消腫止痛的功效。主要用於治療小便不利、痢疾、咯血、牙齦腫痛、咽喉腫痛、痔瘡腫痛、漆瘡癢、跌打損傷、關節疼痛等疾病，是民間常用草藥。可以外敷，也可以內服。
3.酸菜可以是我們飲食中的開胃菜和正餐，也可以作為調料來做菜。可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等。不同地區的酸菜有不同的口味風格。人們常說的“酸菜”壹般是指所有綠色蔬菜或卷心菜做成的各種酸菜。
4.梅幹菜是慈溪、余姚、紹興等地漢族常見的傳統菜肴。有不同種類的幹芥菜、幹油菜、幹卷心菜和幹野菜。大部分都是家裏做的，讓葉子曬幹堆黃，然後腌制，最後曬幹裝罐。油黃黑，味香，解暑，清臟腑，消食化積，治咳嗽，生津開胃。因此，紹興的居民每年夏天都必須用幹菜煮湯。
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