1.練習1
海帶切片切塊，焯壹下，控水，放涼。大蒜切片，小米椒切小塊。老陳醋，蠔油，比例1:1，調成汁，只要能溢出海帶塊，加糖，鹽，加蒜片，小米椒。放在海裏，放在保鮮盒裏，放冰箱壹晚上。
2.練習2
海帶切片，海帶焯水，瀝幹水分！辣椒切好，大蒜切片！加入大蒜、胡椒粉、鹽、糖、米醋和醬油拌勻。放冰箱壹晚上！
3.練習3
海帶切絲，冷水浸泡半天以上。(買的海帶很鹹，泡了壹晚上。)鍋內熱水燒開後關火，倒入洗凈的海帶快速拌勻，然後倒出冷水瀝幹備用。焯水可以去除海帶的壹些腥味，海水入鍋的時間不要超過30秒。漂燙時間過長會影響海帶的口感。如果想讓海帶更有嚼勁，可以提前準備好冷開水，然後用冰水焯壹下。)加入醬油、少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。(海帶本身有鹹味，根據口味加鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整。拌好的海帶絲在湯裏泡半天更美味。