魚頭冬瓜湯
由丹霞4462
成分:
魚頭壹個，冬瓜500克，花生油50毫升，精鹽5克。
步驟1。準備魚頭、枸杞、生姜、冬瓜，去皮切塊。
第二步。將魚頭放入鍋中，加入適量的油煎至兩面金黃。
第三步。將煎好的魚頭放入砂鍋中。
第四步。加入適量的水和生姜。
第五步。蓋上蓋子，煮開，慢慢煨。
第六步。燉至湯汁濃郁，將去皮冬瓜煮熟。
第七步。然後加壹點枸杞。吃的時候調味。
烹飪技巧:
1.選了鱅魚的魚頭，因為魚頭比較大，煎到兩面金黃的魚頭做湯，特別鮮濃。
冬瓜的皮很薄，很容易留下劃痕。我們選擇的時候主要是找深痕。選擇表面光滑無坑洞的。
大多數冬瓜是深綠色的。大家可以多選擇深綠色的。
4.冬瓜更適合咳喘、食欲不佳、痔瘡患者食用。陽虛脾胃虛弱、四肢冰涼者不宜多吃冬瓜。