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香酥魚有什麽特點?

香酥魚的特點:鮮、嫩、脆、爽

魚肉大多鮮嫩可口,吃後沒有惡心感,但容易變質,骨頭脫落,特別是大的。鮮品最好清蒸,風味極佳,也可油炸、油炸,或加工成糊狀,做成魚丸、魚餅、魚糕、魚線、魚餡等。每餐攝入200克。

佐料

700克魚。

面粉1勺

玉米澱粉1勺

4湯匙玉米油

佐料

3湯匙鹽

油炸魚的步驟。

1.把市場上買的鮮魚的鰓和內臟清洗幹凈,洗凈瀝幹備用。

2.把鹽均勻地撒在魚上。

3.鹽攪拌均勻,腌制半小時以上。

4.將面粉和玉米澱粉放入容器中備用。

5.用清水將面粉和玉米澱粉調成糊狀。

6.將腌制入味的魚肉用清水洗凈瀝幹備用。

7.酸菜魚聞起來很新鮮。

將魚放入面糊中

9.讓每條魚都均勻地掛上面糊。

10.鍋中倒入適量玉米油,加熱至七八成熱。

11.把魚放進鍋裏,開始煎。

12.將魚放入鍋中,依次油炸。壹定要註意安全。

13.魚被炸至金黃色,浮在水面上。

14.把炸魚放進盤子裏。

15.放香菜做裝飾點綴。

16.炸魚酥脆爽口。

17.魚的肉質太鮮嫩了。

18.魚刺比較少,適合老人小孩吃。