2.黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。
3.黃油和奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。
4.優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
5.黃油是用牛奶加工出來的壹種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
6.主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
7.公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶制品各種制作技術成熟並傳播國內外。
8.外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。
9.匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
10.黃油營養是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，塗抹面包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。