事先把粉絲泡壹會兒，然後煮開，看著粉絲變透明。感覺有點硬，不要完全煮熟。拿出來用冷水泡壹下。
鍋裏放油，鍋裏熱油，放入大料花椒，炒香，撈出扔掉，蒜片炒至金黃色，放入酸菜、幹辣椒段、粉條翻炒。如果酸菜幹了，倒點水，因為粉條沒有完全煮熟，燉壹會兒，用鹽/醬油攪拌。
擴展數據:
酸菜的營養價值特別大。不僅表現在酸方面，還含有有機酸、蛋白質、氨基酸等壹些礦物質。
1，酸菜含有壹種神奇的營養物質，就是銅。是人體最不可缺少的營養素之壹。
2、酸菜有非常強大的作用，它可以幫助妳理解壹些東西。它可以很好地補充我們人體所缺乏的東西，這些不僅是我們人體最不可缺少的營養素。
3/酸菜最大的作用其實是它的開胃作用。我們都知道它的酸味可以更好的欣賞和品嘗。如果妳沒有東西吃，這是壹件好事。完全可以放心食用。真的可以更好的幫助妳。
4/酸菜其實是壹種綠色食品。它不僅有很高的營養價值。它還有通便的作用，這壹點其實很重要。尤其是壹些老年人和壹些孕婦。這很有幫助。