1、外形特征不同：牛至葉為唇型花科多年生草本植物，全株具有芳香氣味，別名披薩草，花薄荷，奧勒崗；是傘形科歐芹屬植物，光滑。根紡錘形，有時粗厚。莖圓形，稍有棱槽，高可達100厘米，葉深綠色，表面光亮，基生葉和莖下部葉有長柄，裂片披針狀線形，傘形花序，光滑；總苞片線形，尖銳，革質；小傘花序有花，小總苞片線形或線狀鉆形，果實卵形，灰棕色色，6月開花，7月結果。
2、生長習性不同：牛至葉，又被人們叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，屬於唇形科牛至屬多年生草本植物。壹般它都是生長在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌叢、草地或林下；歐芹喜冷涼氣候，較耐寒，但不耐熱，喜濕潤，宜在保水力強且富含有機質的肥沃土壤或沙土地生長，但忌積水。歐芹食用的器官主要是鮮嫩的葉片及葉柄。
3、作用不同：牛至葉可以用來入藥，在中醫上來說，牛至葉味辛、性涼、無毒，具有清熱解表、理氣化濕的功效，還可作為香料；歐芹精油中含有類黃酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其葉片可以消除口腔異味，是天然的除臭劑。以上就是牛至葉和歐芹的區別。