1.不要把青蟹放在冰箱裏，否則它會很快死去。不要用淡水養，也會導致青蟹快速死亡。
2.青蟹最好放在陰涼潮濕的地方，保證通風。比如放在衛生間，或者在桶底放3厘米左右的淡鹽水。不要溢出青蟹的嘴。最好兩天換壹次水。
3.在適宜的溫度和濕度環境下，青蟹壹般能存活3到5天。
具體情況需要根據實際情況確定。建議在擺放過程中隨時觀察螃蟹的情況。壹旦螃蟹失去活力，建議立即食用。放在冰箱裏的青蟹會馬上凍死，不如馬上吃，因為凍的螃蟹肯定沒有新鮮的嫩。不要讓它停留太久。
挑選三門青蟹的技巧:
1，青蟹越大越好。交配後的公蟹雖然個頭大，但消耗體力多，肉質也不緊實。比較好的公蟹是200-300克。
2.提起青蟹，逆光觀察蟹殼鋸齒狀的頂部。如果完全不透明，說明是滿的；反之，則未滿。
3.青蟹白色甚至透明的底部，說明殼剛換過，消耗能量多，通常肉少；臟屁股往往有更多的肉。
4.如果買回來後不馬上吃，最適宜的貯藏溫度是8 ~ 18℃。在5℃以下或39℃以上，青蟹會在短時間內死亡。如需保存，可置於陰涼潮濕處，每天用18‰鹽水浸泡5分鐘。