圓生菜可以生吃，口感酥脆，味道甘甜。西生菜洗凈後可以直接生吃。它是壹種營養、綠色、天然的好蔬菜，對我們的健康能起到壹定的滋補作用。
生食的好處
生菜的營養成分很高。首先，它含有大量的水分，具有非常好的利尿利尿作用，可以加快人體的基礎代謝能力。此外，它還含有壹種叫甘露醇的純天然營養元素，在幫助睡眠和預防牙齦出血方面有壹定的療效，還有壹些防癌的實際作用。
吃生食的壞處
西蘭花屬於葉菜類蔬菜，這些蔬菜表面通常會有農藥殘留，自來水直接沖不掉，所以在食用前要盡量使用專業工具清洗幹凈。
生吃的方法
將生菜掰成不規則形狀，黃瓜切片，番茄切角，洋蔥切圈，玉米筍切小塊，蘑菇切片，青紅椒切辣椒圈，放入容器中，將色拉油和果醋混合，倒入容器中，然後將鹽和胡椒混合均勻。吃的時候把準備好的醋汁搖勻，倒在當季沙拉上。