加入少許小蘇打即可，下面介紹做法：
準備材料：面粉A1000克、老面A80克、雞蛋A3個（161克）、?溫水A350克、胡麻油A50克、小蘇打或（堿面）B少量、小蔥C壹把 、鹽C適量、姜黃C適量
制作步驟：
1、先將材料A（除了面粉）倒入盆中，記得將老面撕小塊放入，再倒入面粉混合揉光滑，蓋上鍋蓋，發酵壹晚上
2、 發成蜂窩狀，（每次記得事先取出少許做下次發面的老面）放入保鮮袋放入冰箱冷藏就好
3、放入適量小蘇打中和壹下面的酸味，撒少許小蘇打揉均勻，揉好放5分鐘，用手拍面團，如果聽到“嘭嘭”聲，說明酸堿度合適；用刀切開有小氣空，再用鼻子聞壹下，沒有酸味說明小蘇打放的合適
4、面團搟開倒入適量油和姜黃（或苦豆）
5、拿起壹邊對折將油和姜黃抺均勻
6、放入切好的蔥花，再撒些鹽，卷起
7、從中間切開，分開大概55克壹個
8、卷起，壓平搟成小圓餅，烙熟即可
9、烙好的餅很松軟
10、成品圖