喜溫暖、寒冷和潮濕的氣候，耐鹽堿，耐旱澇，抗寒性強。幼苗或嫩葉可部分食用，具有濃郁的芝麻香味，口感滑嫩，可油炸、煲湯或涼拌。
材料
食材:芝麻菜300g；
輔料:紅油適量，蒜適量，紅辣椒適量，紅醋適量，花椒油適量。
涼拌芝麻菜
1
將芝麻菜洗凈，晾幹，放入盤中。
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2
紅辣椒絲和蒜末
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三
鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁。
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四
將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅辣椒絲和蒜末。
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技巧
芝麻菜喜溫暖、寒冷、濕潤的氣候，抗鹽堿、抗旱澇、抗寒能力強。可食部分為嫩莖葉和芽，微苦，鮮葉汁有芝麻味。適合炒菜，煮湯，涼拌或蘸醬米飯。