豬肚的做法是家常菜豬肚烹飪方法大全

1，霸王花豬肚湯。材料:霸王花1兩(約40克)，豬肚1，陳皮1/6，蜜棗4個，南北杏仁2勺。做法:霸王花用清水浸泡，刮去膠囊，洗凈。陳皮用清水浸泡，刮去膠囊，洗凈。將五花肉用清水洗凈至無異味，放入沸水中10分鐘，取出洗凈，瀝幹水分，用白炒鍋(即鍋內無油)煎兩面片刻，取出再次洗凈。燒開適量水，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗和南北杏，大火燒開，再轉文火3小時，加鹽調味。

2、辣椒炒五花肉片。材料:水煮豬肚500克，青椒250克，紅椒250克，蔥花適量，鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉適量。做法:五花肉切片成塊；青椒切段，去筋去籽，洗凈，用開水焯壹下，撈出切成小塊。炒鍋放油加熱，下蔥花翻炒，下肚片翻炒幾下。加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，炒至八成熟，水澱粉勾芡，倒入熟油，撈出。

3.菠蘿蜜炒五花肉。材料:菠蘿蜜肉150g，五花肉半個，洋蔥壹個，番茄汁少許，玉米澱粉少許。做法:五花肉洗凈焯水，切塊；將洋蔥切成片；用油煮熟後，放入五花肉翻炒；過壹會兒，把菠蘿蜜肉倒入鍋中，和五花肉壹起翻炒；加入適量的番茄汁，與玉米澱粉混合，煮壹會兒，即可食用。