1，蛤
文蛤又稱花殼，是壹種經濟貝類，分布在世界各大洋的淺海海底。目前，在中國沿海地區發現的有30多種。因其肉質細嫩鮮美，制作方法多樣，內部營養豐富，成為我國灘塗養殖的主要品種之壹。
2.蟶子
縊蟶是壹種海洋貝類，目前可以人工養殖。分為縊蟶和縊蟶兩種。這種貝類食物可以在中國沿海地區找到。縊蟶肉質白嫩，肉質鮮美，烹飪方法多樣。
3.扇貝
扇貝是壹種廣泛分布於世界各地的水產食品。幹貝柱是中國十大最常見的幹海產品之壹。新鮮扇貝的可食部分，以蛋白質為主要營養成分，是我國重要的貝類食品，具有與魚蝦相同的食、藥、養功能。
4.蝸牛
蝸牛是蝸牛科的軟體動物，分布在淡水湖、水庫和池塘、溝渠中。蝸牛肉富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。煮熟後鮮嫩可口，是中國常見的美味。
5.鮑魚
鮑魚是壹種被譽為海洋軟金的海洋珍品，是壹種珍貴的海洋食用貝類。新鮮鮑魚富含蛋白質、維生素和微量元素，是壹種高蛋白、低脂肪的食品，對人體非常有益。因其肉質細嫩，風味濃郁，是我國傳統的珍貴食品。