烤箱預熱是空烤，烤箱預熱需要讓其內部沒有放置東西的情況下運轉壹段時間，直到烤箱內部加熱至食物烘烤所需的溫度即可。烤箱預熱要控制好時間，註意查看溫控等是否熄滅，否則加熱時間太短達不到食物預熱所需溫度，加熱時間過長會損耗烤箱壽命。
不過烤箱空烤預熱不用擔心會爆炸，因為當烤箱達到妳設定的溫度後就會停止發熱。但也不能讓烤箱空烤預熱太久，會影響使用壽命。另外，新烤箱第壹次用也要高溫空烤壹次，排出烤箱加熱的異味，還有可能會冒煙，但是是正常情況。
擴展資料：
烤箱預熱主要的作用：
1、使食物快速定型。例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘幹時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。
2、當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。
3、縮短烘焙時間，節能方便。