1、準備食材：蠶豆米、綠豆粉絲、豬肉餡、香蔥、生姜、生粉、鹽、胡椒粉。
2、豬肉餡放入碗中，加入香蔥碎、姜末、1/2小勺鹽和生粉，沿同壹方向畫圈攪打至黏稠。
3、幹粉絲用冷水提前泡軟備用。
4、鍋中加入適量清水，大火燒開，將蠶豆米放入鍋中煮5分鐘。
5、之後將火調小壹些，讓鍋中的水保持微沸，洗凈雙手，左手握住壹些拌好的肉餡，稍許用力，從虎口處擠出壹個小肉丸，用湯匙舀放到鍋中。依此方法，將拌好的肉餡全部做成肉丸子。
6、調成大火煮到肉丸子快熟時，放入泡好的粉絲繼續煮2分鐘。
7、出鍋前放入剩余的鹽和胡椒粉調味即可。