2.鹹月餅:壹般以蛋黃、肉類、海鮮為餡料的月餅都屬於鹹月餅。如:鮮肉月餅、火腿月餅、鮑魚月餅等。
非傳統月餅是月餅的壹個新品類，不同於傳統月餅。非傳統月餅與傳統月餅相比，含油量和含糖量較低，要註意月餅的營養和月餅制作工藝的創新。
非傳統月餅的出現顛覆了人們對月餅的看法。非傳統月餅在外觀上熱衷於新奇，追求新奇獨特，在口味上也不斷創新。相比傳統月餅壹成不變的口感，口感上更加醇厚可口，同時也更加符合現代人與時俱進的追求。
蓮子糕。蓮子月餅是市面上最常見的月餅。是中秋月餅的經典品種，皮薄、潤松、餡滑甜、甜度深。
2、板栗月餅。板栗和蓮子餅有很多相似之處，但不同的是，板栗是作為餡料的主要原料，其口感也與蓮子餅不同。
3、豆沙月餅。將蒸熟的紅豆搗碎，再加入白糖炒熟，豆沙月餅的餡料就做好了。豆沙月餅口感也很棒，有很濃的豆香味。