蘑菇肉丸
練習步驟:
1.豬肉洗凈，控幹水分。水越少越好。切片吧。
2.將蘑菇洗凈榨汁，切片或切塊。
3.豬肉和蘑菇壹起放入烹飪杯中，是搗碎的肉，這樣容易變硬。
4.倒出，加入玉米澱粉拌勻，方向壹致。
5.倒入醬油，胡椒粉和酒，朝壹個方向攪筋。
6.壹定要呈現這種幹豬肉，因為有的豬肉可能是用水畫的，搗成泥會很稀。買了這種，後來做的時候攪拌不了。
7.拿個奶鍋，煮壹鍋水。
8.抓壹團肉醬，揉壹揉，在虎口留壹個洞，用力擠壹擠，肉丸就出來了，然後用勺子挖出來，放進開水裏。
9.肉丸浮起來就可以撈出來了。此時，它們是半熟的。多做的話可以冷凍起來，吃的時候帶走。直接吃的話要煮五分鐘左右。可以做成丸子芥末湯，味道超級好看~
10，做成丸子面，口感和彈性都很強。
提示:
這是最原味的肉丸，因為是給寶寶吃的，所以沒有加太多香料。做榨菜丸子湯很好吃，很開胃。