2.瘦肉洗凈焯壹下，切塊；將枸杞和紅棗洗凈，拍平紅棗去核；
3.西洋參切片用溫水洗凈；如果是完整的，就需要切片。如果切起來太硬，可以用幹凈的毛巾包起來放在案板上用錘子錘。所以買西洋參的時候最好請藥店給妳切片。
4.燒開清水(連同浸泡撥浪鼓片的水)，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
功效:湯味甘甜，益氣養陰，清火生津。這是冬季的美味佳肴。
蝸牛:
甜螺又名香螺，屬於中大型貝類，體長，殼圓厚，整體長雙錐形，螺旋層約八層，第壹層在殼頂。
螺層很小，下面逐漸增大，螺層最大，螺層的長度幾乎是殼總長度的2/3。殼頂以下第2-5螺旋層中縱筋清晰，各螺旋層表面肩部以上有3-5條螺旋筋排列，螺旋筋之間有細螺旋筋，肩部以下有2條螺旋粗螺旋筋。螺旋層之間有縫合線，螺旋層呈谷倉狀，故螺旋層肩部明顯，有許多扁平的三角形突起。貝殼是肉色的，表面有土褐色、絨布狀的殼皮。殼口很大，與前水管溝相連，殼長18厘米以上外唇會增厚。