1.面粉300g，水約100g和成面團，水的量需要經驗。加蓋放置壹旁備用
2.西葫蘆切成四塊
3.用勺子挖去西葫蘆籽，如果籽很大可以洗幹凈留著，就是我們吃的白瓜子哦，當然要再炒熟才能吃
4.削去外皮
5.用插絲器將西葫蘆擦成絲，加少量鹽，用手拌勻，腌制半小時
6.豬肉餡解凍後加蔥姜末，鹽，糖，生抽，料酒攪拌均勻，腌制片刻
7.加鹽拌勻腌制
8.會腌出來壹些水，用手擠掉水分，將西葫蘆絲與豬肉餡混合
9.將面團再次揉勻，切成紀子。大約有壹個大個的元宵那麽大就行了。
10.搟成圓皮。厚度稍微比平時包餃子的厚壹點點就好，2mm左右，大小有光盤大小
11.放上餡料
12.將周圍捏起來，捏口向上放置即可
13.電餅鐺預熱，加兩調羹油，放餡餅的時候從有油的地方放下去，沾到油之後推到旁邊，按扁。在朝上的面刷壹層油，加蓋
14.4分鐘後用鏟子翻個面，再煎3分鐘即可出鍋