關東煮的食材有蔥、姜、黃酒、味精、鹽、雞精、白胡椒、茴香、柴魚粉、海帶等。關東煮是日本人喜愛的小吃，本名玉田，是起源於日本關東地區的壹種料理。通常，材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、魔芋、魚丸、竹輪(魚或豆類的產品)等。這些材料各放在壹個互不相連的鐵幹鍋(箱)裏，用海帶和烏魚花熬制的高湯慢燉。烹飪後，有些人喜歡吃原味，有些人喜歡蘸醬(芥末醬和辣椒醬)據說關東煮起源於“味噌田樂”，即豆腐或牡蠣用水煮熟，然後用味噌(面條和黑豆)調味後再吃。關東煮在中國臺灣省也很受歡迎。
朱冠東:
正宗關東煮的主要原料是各種海鮮肉末、新鮮蔬菜等。，經過特殊處理，形成各種形狀和口味。最後，它們是用竹簽串成的。水煮湯是用豬骨、烏魚和特殊配料熬制而成的。又美又香又好吃又方便，設備、湯料、調料、醬料都很重要。有專門的關東煮竈，制作精良，4格，6格，9格都有。還有關東煮手推車、關東煮竹簽、關東煮粉、關東煮醬，在廣東佛山、上海都可以買到。除了點餐，異形關東熟食也可以自己模仿。