可以。
豆瓣醬可以直接吃，不過為了味道更好，最好是用油翻炒壹下或炒菜食用。此外豆瓣醬也是壹種調味品，豆瓣醬主要用於炒菜、煲湯時調味。豆瓣醬的主要有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等成分，這些都是人體不可缺少的營養成分。富含的優質蛋白質不僅可以增加菜品的營養價值，還能在微生物的作用下產生氨基酸，使得菜品看上去更加美味，使人食欲大開。
豆瓣醬使用註意
對豆瓣醬來說，在裏面含有很多尿激酶，這種物質進入人體內以後就會有溶解血栓的功效，這時候就會造成人體過度的缺血，這時候本來就氣虛不足、體質濕熱的人群就會增加疾病的復發率，這樣對用戶健康的影響是非常大的，同時還不利於病情的恢復。
在豆瓣醬中往往會有比較多的辣椒，所以說這樣的這對於辛辣敏感的人群是非常不好的，特別容易上火，尤其是體寒的人本來脾胃就不好，如果吃豆瓣醬就會導致體虛，而且瘀血體質的人群壹定要禁用豆瓣醬，都不宜食用豆瓣醬。否則這些人群吃豆瓣醬都容易對健康造成影響，應該謹慎對待。
以上內容參考?百度百科-豆瓣醬