當時海底撈臺灣省區總經理李宇說，他們“對絕大多數顧客有信心”，認為只有少數顧客會自帶食材，即使有，也是店裏沒有賣的頂級食材。“不能請朋友吃飯，不能自己提壹籃子菜去餐廳！”
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海底撈在客人點餐的時候會做很多，考慮很多。包括在壹個人吃飯的女生座位對面放壹個熊娃娃，店員會告訴妳:壹個人吃飯太孤獨了，讓這只熊陪妳；如果妳在吃飯的時候發現手機沒電了，店員又沒有相應的手機充電線，那麽妳只需要等壹等，他們壹定會給妳買壹條；如果妳在這裏吃過很多次，大堂經理可能會突然出來，要求免費用餐。
其實海底撈的服務不止這些。如果妳有心，妳會在生活中發現很多流傳在網絡上的海底撈傳說。不管是拉面大師下班回來給客人表演拉面，還是聽說妳回老家送妳水果盤，都祝妳壹路順風。海底撈的貼心服務真的是國內很多餐廳望塵莫及的。