冰皮月餅是中國傳統的中秋節食品。因為傳統月餅都是糖漿做的，顏色是金黃色的，冰皮月餅的名字叫汕頭。其實有的原料是糯米，糯米做的月餅外表是白色的，放在冰櫃裏，賣的時候放在冰櫃裏。
壹般情況下，普通固體月餅可以在國內航班上隨機托運或攜帶，月餅數量不限。然而，冰皮冰淇淋月餅因口感清新而受到消費者的歡迎，卻是飛機上的不速之客。根據民航局的規定，民航飛機上禁止旅客隨身攜帶液態物品，所以冰淇淋和月餅不能隨身攜帶，只能托運。
雪糕月餅的儲存條件比較苛刻，壹般在室溫下儲存2小時以上就會融化。在此建議旅客，托運冰淇淋月餅時，容器要用塑料袋和泡沫盒包裝，用塑料袋月餅包裹；泡沫盒的外面應該密封包裝。包裝箱裏不能有冰和水，以免汙染別人的行李。冷凍的礦泉水瓶和冰袋可以放在泡沫塑料盒裏達到冷凍的效果，但請避免滲漏。如果使用幹冰給月餅保溫，壹定要提前向航空公司申請批準，並按照危險品運輸程序進行檢查。但需要註意的是，每位乘客攜帶的幹冰量不超過2.5kg，並且保證幹冰必須有排氣孔釋放氣體。