材料
雞湯，豬肉餡，大蔥，生姜和蔬菜，料酒，醬油，鹽，白胡椒粉和雞精香油。
蛋清粉絲冬瓜
生飯團和三鮮湯的做法
1.將肉餡放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精和香油攪拌均勻，然後加入蛋清和蔥姜末，用筷子同方向畫圈，攪拌均勻。
2.最後加入少許澱粉，朝壹個方向充分攪拌(畫個圈朝壹個方向攪拌，壹定要充分攪拌，不然容易分散)。
3.將肉餡放在手掌中，握成拳頭，讓肉餡從拇指和食指形成的環中擠出來，形成肉丸，用小勺舀出來。
4.鍋中放入適量水燒開，然後轉小火，依次放入丸子(壹定要保持水鍋不沸騰)。肉丸全部放進去後，慢煮，撇去表面浮沫，取出肉丸。
5.在砂鍋裏煮雞湯。冬瓜片煮到差不多熟的時候，加入事先泡好的姜片、鹵肉丸、蔬菜、粉條，或者放壹些泡好的木耳，加少許鹽、白胡椒粉調味。