1.鯰魚宰殺，清洗幹凈切段，用少許鹽腌制5分鐘，青紅椒切丁；
2.坐在鍋裏，點燃油。油六七成熱時，倒入青紅椒，撈出。
3.將油留在鍋中，油熱時將蒜瓣和幹紅辣椒倒入鍋中。蒜瓣炒至金黃色時，倒入鯰魚翻炒。加入料酒、醬油、糖、姜末、胡椒粉、洋蔥、醋和少許肉湯，燉5分鐘，然後加入青紅椒丁和雞精，翻勻。
中文名
蒜茸燜鯰魚
某人的品味
富有的
主要成分
鯰魚，青紅椒
佐料
蒜瓣，幹紅辣椒，花椒和生姜。
快的
航行
制備方法、口味特征和營養價值
生產原料
配料:鯰魚、青椒和紅椒
配料:蒜瓣、幹辣椒、花椒、姜、蔥、糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清湯[1]
生產方法
1.鯰魚宰殺，清洗幹凈切段，用少許鹽腌制5分鐘，青紅椒切丁；
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制造工藝
2.坐在鍋裏，點燃油。油六七成熱時，倒入青紅椒，撈出。
3.鍋裏留油，油熱了就把蒜瓣和幹紅辣椒倒入鍋裏。蒜瓣炒至金黃色時，倒入鯰魚翻炒。加入料酒、醬油、糖、姜末、胡椒粉、洋蔥、醋和少許肉湯，燉5分鐘，然後加入青紅椒丁和雞精，翻勻。