材料？
餛飩皮2斤
839克豆腐
兩個雞蛋
洋蔥適量(不喜歡就不要放)
醬油適量
7個蘑菇
紮財1寶
素餡餛飩，豆腐香菇餡，不嚼的餛飩？
香菇泡水15分鐘，放半勺鹽，清水洗幾次，擠出來，擠出來，擠出來，重要的事情說三遍！我個人放了壹大塊老豆腐和壹小塊嫩豆腐，差不多是老豆腐的四分之壹大小。
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壹個* * * 839g(其實650斤左右的餛飩皮就夠了)。
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在雞蛋碗裏攪拌，加入少許鹽，在鍋裏煎至八成熟。不怕洗案板的可以剁。我直接用鍋鏟打碎的，有點粗糙。
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我戴上壹次性手套把豆腐碾碎，把蘑菇剁碎，把榨菜剁碎，把雞蛋放進去。
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把洋蔥切碎，放在上面。
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鍋裏放鹽，醬油，熱油，盡可能多，把油倒在洋蔥上。如果不吃洋蔥，可以直接放油攪拌。
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邊攪拌邊品嘗。如果不夠，繼續加鹽。
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