主要成分:
豬腳，雞腳，牛肉，豬肚，雞蛋，隨便妳。
步驟(圖形):
肉買回來後，先過水，再洗。
準備壹個大鍋，底部墊壹個竹席，防止底部的肉燒焦。
將主料放入鍋中(記得隨便放壹個肥豬五花肉)，加入冰片糖和姜片，香料放入渣袋中。
取另壹個鍋，煮壹些肉湯，比如排骨湯(可以用水代替肉湯)。
加入雞精、鹽、料酒、耗油、生抽(記得要生抽，不要老抽，老抽出來的東西容易變色)，加入煮好的高湯，直到湯汁不腌。鹵汁可以鹹，淡了就不好吃了。火沸騰了，變成了慢火。
豬肚35-45分鐘，牛肉40-50分鐘，雞爪30分鐘，豬腳1小時。根據時間取壹個樣品。鹵制後關火，然後將這些鹵汁放入鹵水中浸泡20分鐘，讓香味完全滲透進去。切記不要蓋鍋蓋，否則會變成燉菜，腌制出來的食物難吃。
出鍋了
控制五花肉的時間很重要。久而久之五花肉不脆就不好吃了。
鴨心只需要腌制10分鐘。
雞翅腌制15分鐘。