鯡魚罐頭的臭味相當於納豆的300倍，是無所不在、難以消散的惡臭。鯡魚罐頭確實很臭，鯡魚本來就是壹種體味很腥的海魚，再加上多次發酵自然腐爛，味道更是濃烈。
它是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的壹種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。有人說是單是聞味道就吐了三次，而且嘗過之後沒有人敢靠近他。
註意事項：
1.打開罐頭前通知周圍人，以防造成意外。
2.在封閉的環境內開啟罐頭，味道濃郁。
3.打開前要先放在冰箱裏冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體。
4.嚴禁將這種罐頭帶上飛機，壹旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。
5.在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好用袋子包裹嚴實之後在貼上標簽再丟棄，以免影響市容環境。
6.壹定要煮熟後在食用，如果放入微波爐中請從罐頭裏拿出來再加熱以免炸裂。
7.如有任何不適癥狀，請先將病人轉移到通風處，並進行人工呼吸，如果癥狀仍未緩解，請立刻就醫。
8. 開啟後壹定要食用完，要節約食物。