材料:豬腰肉2塊，韭菜適量，泡椒1小碗，蒜2個，姜適量，胡椒粉少量，醬油少量，鹽少量，澱粉少量，料酒1勺。
步驟:
1，豬裏脊肉對半切開，去掉中間的白色部分和裏面的紅色層，清洗幹凈。這壹步很重要，否則會有異味。
2.先把洗好的豬裏脊肉切成豎條狀，不要切掉底部。切好後，切成十字形，再切成大小合適的條。
3.韭菜切段，泡椒切丁。
4.將適量澱粉和少量鹽、料酒放入腰花中腌制5分鐘。
5、鍋裏燒油，燒至七成熱加入花椒。
6、然後加入大蒜和姜末，快速翻炒。
7、然後倒入腰花，全火。
8、快速翻炒幾下，時間不宜過長。
9、倒壹碗泡椒，泡椒去腥很好。
10，翻炒均勻，時間還是快，腰花老了就不好吃了。
11.倒入香蔥翻炒。
12.泡椒有自己的鹹味。這時候嘗嘗它們，根據自己的口味加少量醬油，或者不加。加入後攪拌均勻，然後起鍋裝盤。
13，嫩滑的壹道菜，特別容易CD。
14，我總是只吃壹碗。每次吃這道菜，我都自動吃兩碗。