妳好，做魚丸最好用鮁魚，因為這種魚刺少，味道鮮美，營養豐富，肉質堅實緊實，非常適合做魚丸。魚丸的制作方法如下:
配料:鮁魚、澱粉、姜、蔥、蛋清、鹽、橄欖油。
練習:
1.？鮁魚清洗幹凈後，切成兩片，去掉大骨頭和刺，用刀慢慢把魚刮掉。
2.？刮下的魚加入適量的姜末、水和鹽。
3.？放入攪拌機打成魚醬(這壹步
妳好，做魚丸最好用鮁魚，因為這種魚刺少，味道鮮美，營養豐富，肉質堅實緊實，非常適合做魚丸。魚丸的制作方法如下:
配料:鮁魚、澱粉、姜、蔥、蛋清、鹽、橄欖油。
練習:
1.？鮁魚清洗幹凈後，切成兩片，去掉大骨頭和刺，用刀慢慢把魚刮掉。
2.？刮下的魚加入適量的姜末、水和鹽。
3.？放入攪拌機打成魚醬(這壹步可以用刀剁成糊狀，也可以用搟面杖打成糊狀)
4.？制作精良的魚醬5。在蛋白被完全送走後
6.？加入兩次魚醬。
7.？其間，根據魚漿的稀稠度，加入適量的水，每次加入時，用筷子朝壹個方向攪拌，使魚大力浸泡，然後加入澱粉混合均勻，在魚漿大力攪拌後。
8.？妳可以倒入壹些橄欖油。
9.？攪拌均勻，這樣魚醬就做好了。
10.？鍋裏放冷水，開小火。
11.？然後用手慢慢把肉丸壹個壹個的擠出來，放入有溫水的鍋裏。
12.？小火慢煮，煮壹次後，去除表面浮沫。
13.？煮到魚丸浮起。
希望能幫到妳。