第壹次做凍皮月餅，剛好八月份烤的，就試了壹次，味道還不錯，但是豆沙餡太甜了，下次要少放點餡，呵呵。
材料
材料:粘米粉35g，糯米粉45g，澱粉20g，牛奶185g，糖粉50g，色拉油18g；；
輔料:豆沙餡200g，糯米粉適量。
豆沙冰月餅
1
準備材料
2
混合牛奶、油和糖
三
粉末混合
四
加入液體10分鐘.
五
攪拌均勻
六
篩兩次
七
靜置30分鐘。
八
蒸汽保鮮膜
九
油炸糯米粉
10
炒熟後變成蛋糕粉備用
11
蒸熟的
12
攪拌均勻並冷卻
13
分成相等的部分
我遵循3: 2的比例。
因為我是壹個50克的粉碎機。
第30面
豆沙20號
14
碾碎壹個
15
裹上豆沙
16
提高
17
寶源
18
都包好了
19
磨具粘餅粉
20
壓好
21
全部壓好，冷藏過夜。
技巧
我的50g磨具壹共***10。